Informatiu local del 12/12/2014

L'Anton explica que l'empresa va néixer fa 15 anys a Perafort, aprofitant la instal·lació de l'antiga cooperativa per estar més a prop dels clients de Tarragona.

Descripció del procés modern de mòlta: neteja de la fulla, centrifugació per separar oli i aigua, i la importància de la rapidesa per evitar l'acidesa.

Explicació sobre com s'extreu l'oli d'orujo de les restes sòlides i definició de l'oli del raig com el producte immediat sense filtrar.

Discussió sobre la producció anual (80-100 mil litres) i com el clima afecta la carnositat de l'oliva arbequina i la qualitat de la collita.

L'Anton alerta sobre la manca de relleu generacional i com la seva empresa gestiona finques alienes per evitar que es perdin oliveres de fins a 500 anys.

Detalls sobre la venda directa a domicili i la participació en la festa solidària de Perafort en benefici de La Marató de TV3.